营销型餐厅是餐饮设计的大势所趋

目前搜索“餐饮营销”，可以说没有一个成熟的产品。有的说可以做店面海报等平面设计；有的说应该做点餐系统，增加顾客粘性；有的说可以策划活动，做微信公众号等等...其实餐饮营销应该从源头触发，在餐饮设计阶段就应该把营销考虑进去，而不是等餐饮店面设计完了，再去补充这些小细节。

好的餐饮设计自带营销能力

当人们看到有趣的事物就有种发朋友圈的冲动，好的餐饮设计不但能吸引顾客，还能快速传播，这样的餐饮店做营销是事半功倍的。

好的并非贵的，“小而精、小而美”的餐饮店更受到当今顾客的青睐；好的餐饮设计一定是有趣的，值得大家围观分享的；好的餐饮设计很巧妙的把菜品和文化突出，甚至和这条街道融合在一起，这样的餐饮店本该属于这里。

突出菜品卖点本身就是种营销

所有的餐饮空间设计都是为了菜品的呈现度。如果您做中餐，餐饮店面设计就要考虑中式风格，所有的餐桌椅、灯具、饰品、软装，甚至菜单、器具、服务员服装等等VI应用项都要体现成中式餐饮设计的风格。这样顾客第一眼
就知道这是一家地地道道的中餐馆，想吃中餐来这里。

当今的主题餐厅设计非常流行，主题餐厅分两种，一种是打造地方特色菜，卖点是菜品；另一种是纯依靠主题餐厅装修，卖点是空间感觉。后者很难把控，而前者经营地方特色菜往往更容易取得成功。

把服务做进营销

海底捞说它有别人无法模仿的服务，的确海底捞的服务，已经是一种先入为主的理念住进顾客的心里，服务变成了营销转化。初创型餐饮店面设计当然不能人人都学海底捞，但是把服务带入到营销是完全可能的。

一般做餐饮设计，都会在功能和实用价值方面做考虑，优化餐饮动线设计，提高服务员效率，把顾客动线和服务动线分开设计，优化餐饮后厨设计提高出餐速度等，让顾客觉得这家店虽然不大，但很精致，服务有条有理，很满意。

把你的特色传播给消费者

如果以上几点都OK，我本身菜品过硬，餐饮装修设计又恰到好处，我的服务还好。接着就是把你的优势传播出去让更多的人知道，你可以做活动策划、做IP形象、做互联网营销等等，好的餐饮设计营销从来都是事半功倍的。

现在已不是“酒香不怕巷子深”的时代，市场竞争非常激烈，很难有餐厅本身优势远远超过其他竞品的。所以做互联网包装，打造营销型餐厅是餐饮设计的大势所趋。
东方日成餐饮设计 www.bjdfrc.cn

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