小餐厅装修在巨大程度上对客流量是起着十分大的作用的,也起着营销的作用。,假如你准备开小型超市以及你正在开着小型餐馆,那么来说说怎么装修才是最合适的更吸引客流量的。整体格局问题餐馆的第一印象很重要,很多购买者往往就是凭这第一印象来选择就餐的饭店,在装修时一定要着力体现这第一印象。不过所谓的第一印象并不是说有多奢华多庄重,而是表现的一种和谐和整体的局面。这整体的格局应无法表现出餐馆的内容跟档次,要使购买者吃得舒服还能吃得安心。过分注重豪华,而忽略了文化品位和大众化的创作,不会收到好的效果。我见到一家在学校附近开的饭店,这家餐馆设计跟装修都更奢华,门前也有两位迎宾小姐招待客人,不过,这样奢华的装修和这种热情的待遇并没有为餐馆带来很大的利润,反而生意惨淡。这种状况实际上就是装修没有考量周边环境,不符合就餐人群的实际状况,没有考量到就餐对象的经济实力。当然我也看过有几家家常菜馆,其业务都十分红火,就鉴于它们都有一个共识:那就是大众化的经营模式。曾经向人们请教过,原来,他们经过多次社会调查后,然后再结合一些装修的常识资料,这些资料我可以介绍给你们,在国内吃网的餐饮店铺装修专题资料上面有很多关于餐馆装修的方式。
他们决定装修店面各有特色,总的一个共同点就是大众化的装修,雅俗共赏。除了菜品丰富、菜量较大、经济实惠、上菜迅速等优点外,装修色调也含蓄大方,看起来干净卫生,一看起来消费也不高,能为客户所乐意接受。给人第一印象是干净的、卫生的、消费不高的小餐厅都是比较受大众欢迎的餐厅。装修色调搭配问题不同的颜色给人的觉得是不一样的,往往妨碍就餐的心态和胃口。据心理研究,暖色调是很受游客欢迎的,很多他们在吃饭的之后,胃口都会得到周边环境的影响!在心理学上暖色调能够引发他们针对饮食的欲望,这种颜色的协调才能使每一个顾客认为最温馨,食欲也会下降。不过如果颜色很过分艳丽,就会导致他们心里产生一定的刺激,对于食欲也会不厌其烦!红色、黄色、橙色被觉得是橘色,给人以温情、快活的觉得;蓝色、绿色和白色被觉得是深色,给人以夏日、寒冷和优雅的觉得。假如将冷暖两色并列,给人的觉得是:暖色向外扩张,前移;冷色向内收缩,后退。有些经营者在装修时很容易会根据自己偏爱的颜色来装修餐馆,但实际上自己偏爱的色彩并不必定适合在用餐场地。经营者一定要防止这个要点。在装修时可以选择邻近色,邻近色又可称为类似色及近似色。例如,红、红紫和紫、黄、黄绿和蓝等颜色的配色就是典型的邻近色搭配。
这种配色比同类色搭配更富有层次和差异,并且适用于空间较大、色彩部件较多、功能要求复杂的场所,在酒店与餐厅中应用较广。摆设问题以后的好多餐馆在摆设方面完全没有规律,只要是有空间的地方就会摆张桌子和几张椅子,不放过任何小小的空间。这针对空间更有限的小餐厅来说无可厚非家常菜饭店装修设计,不过此处应注重的是,这里在花费空间的同时应考虑购买者的体验,要确保客户吃得舒服。有个同学去过一个小餐厅吃饭,那家店因为做的菜很不错,平时排队等用餐的人而是有很多的,不过最小,由于空间有限,桌子与桌子之间是最挤的,再加上那种椅子是转的,朋友在一转身的时侯就不小心用桌子撞上了前面用餐的人,因此而闹得两人不愉快。朋友的心得告诉我,即使你生意再好只是在餐厅的布置方面终于使你进入劣势了。顾客用餐时都想要有个好的环境使自己喝得舒服,假如吃起来不舒服,以及或许与他人发生冲突,那么只要你的菜做的再好吃,也是必须考虑的。灯光设计问题很亮或挺暗的用餐环境会使客人感到不适,桌面的重点照明可有效地促进食欲,而其他区域则要相对暗一些,有艺术品的地方可用灯光突出,灯光的明暗结合可使整个环境充满层次。此外,还要避免黑色光源的使用,那会因而餐厅显得乏味家常菜饭店装修设计,也会使客人感到不安。期望我的提问对您有用!
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