怎么做好餐厅设计

　因为现代都市人口密布，寸土寸金，因而餐厅设计须对空间作有用的运用。从生意上着眼，第一件应思考的事即是每一位顾客能够运用的空间。厅内场所太挤与太宽均不太好，应以顾客来餐厅的数量来决议其面积大小。

　餐厅设计应围绕经营而进行，以顾客为基地，制定出合适本餐厅的设计方案。因而，需首要对目标市场的容量及餐饮需要的趋势进行剖析;另外，还需思考全体个性定位、餐饮的全体设计、星评规范的请求，以及餐厅装修的投入和产出等有关问题。

　就餐大厅和包间内环境的颜色配置，对大家的就餐心思和情绪影响很大。在不同的时刻、时节及心思状态下，大家对颜色的感触会有所改变，这时，可运用灯光来调理室内颜色氛围，以到达利于饮食的意图。家具颜色较深时，可经过明快新鲜的淡色或蓝白、绿白、红白相间的台布来烘托。桌面配以绒白餐具，可更具除力。例如，一个人进餐时，往往显得庸俗，可运用红色桌布以消除孤独感。灯具可选用白炽灯，经反光罩以柔软的橙光照射室内，构成橙黄色环境，消除暮气沉沉的失落感。冬夜，可选用烛光颜色的光源照明，或选用橙色射灯，使光线会集在餐桌上，也会发生温暖的感受。

　餐厅设计的个性是由餐具决议的，所以在装饰前期，就应对餐桌餐椅的个性定夺好。其中最容易发生冲突的是颜色、天花外型和墙面装饰品。

　餐厅设计的整体设计是经过交通空间、使用空间、作业空间等要素的完美组织所共同创造的一个整体。作为一个整体，餐厅的空间设计首先必须符合接待顾客和使顾客便利用餐这一基本请求，同时还要寻求更高的审美和艺术价值。原则上说，餐厅的整体平面设计是不可能有一种放诸四海而皆准的真理的，可是它的确也有不少规则可循，并能依据这些规则，创造适当牢靠的平面设计效果。

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