餐饮设计|快餐餐饮空间介绍

　　目前的快餐有西式快餐、中式快餐和特色快餐，西式快餐有烤肉、肯德基、麦当劳、披萨、加州牛肉面等；中式快餐有各种饺子店、砂锅、火锅、各种快餐店。快餐店最具规模的应为各大商业点商场内的快餐店，经营各地小吃。（餐饮设计）

快餐店设计

　　烤肉这种菜品以西方烤肉为时尚，是西式快餐是一种，一般以自助就餐为主，由于经济实惠，深受人们喜爱。餐具为西餐餐具，环境有异国风情。

　　快餐店一般选择人流繁华或大众消费街区。快餐厅规模一般不大，菜肴品种较为简单，多为大众化的中低档菜品，并且以标准分量的形式提供。

快餐店设计

　　快餐店设计应注意销售过程这个环节要快而简洁，避免不必要的人流重复。快餐厅的室内环境设计应该以简洁明快、轻松活泼为宜。其平面布局的好坏直接影响服务效率的高低，应注意划分出动区和静区，在顾客自助式服务区避免出现通行不畅、互相碰撞的现象。

　　快餐厅设计灯光应以荧光灯为主，明亮的光线会加快顾客的用餐速度；空间色彩应该鲜艳亮丽，诱人食欲；背景音乐选择轻松快活、动感较强的乐曲或流行音乐。

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