北平食府,文化与美食的传承_北京东方日成建筑装

有时候要回溯时光根本用不上时光机,只需要一隅风景,一件旧物,甚至是脑海中关于过去的灵光一闪...

受影视剧影响，说“北平”我们往往想到民国，其实“北平”的历史底蕴非常深厚，在战国时期属于燕国“右北平郡”、西晋叫“北平郡”、明朝叫“北平府”、民国叫“北平市”，新中国建都并改名北京。

美食作为一种特殊符号，可以跨时空得到传承，喜欢中式美食的朋友，想吃北京菜的朋友，来“北平食府”不会有错！

北平食府主要以北方风味为代表，集山东菜，北京庶民菜，清真菜制作为主流，继承北菜系之遗风，领略本土美食之精华，合北方风味的烹饪技法，得以为广大京城食客奉上一席选料精细，制作精良的厨上佳品。

北平食府在北京有10多家连锁店，其餐厅环境设计非常讲究：请国内知名餐饮设计公司——北京东方日成建筑装饰工程有限公司精心打造；以宫廷、皇家建筑的对称式布局方式，分为一进、二进、三进院，分层打造立体空间效果；餐厅设计风格上围绕“文化”与“民俗”，追寻中华文化精髓，让顾客在享受美食的同时，产生一种落叶归根的文化归属感。

年轻顾客是餐饮消费的主力军，他们热衷于传统元素的现代表达，北京东方日成建筑装饰工程有限公司设计师提取了北平比较有代表性的元素，根据不同元素设计不同主题的包房，就是这些“银號”“米”“药”“茶”“布”“镖局”“民国家庭照”“博古斋”“鸟笼”等老式物件，不断重复不断强化，像是一把刻度尺刻着时光还未来得及带走的回忆。

中国人吃饭讲究热闹和气氛，设计师在精确计算餐位配比后，大厅餐桌排列结构严密紧凑，穿插有序，使用餐区的利用率达到了最大化，接待大批顾客没有压力。同时通过有趣的墙绘、鸟笼和装饰树，使空间变得非常活泼，顾客参与度提高。

北平食府餐厅设计的成功与否，软装的设计也十分重要。北京东方日成建筑装饰工程有限公司设计师采用高纯度的实木桌椅，具有强烈的刺激感和欢快感，能够鼓励人进食，搭配红色、蓝色和米色，令餐厅的氛围更加温暖、舒适。

后记：这个浮躁的社会，沉下心做事的人越来越少，让市场绑架的人越来越多。我们眼中的北京老炮，那股较真劲儿，或许是另一种人生态度吧。生活是你的，你是要“将就”的过？还是要“讲究”的过？
东方日成餐饮设计 www.bjdfrc.cn

下一篇：西式甜品店设计激发年轻人的情愫

上一篇：现代餐饮空间设计中的3R原则