开餐厅不要让装修喧宾夺主

每个准备开餐厅的老板都有一个梦想，拥有一个设计高端、高朋满座的店面。餐厅从美学上的设计和用文化层面的诠释，的确可以大大提高形象，但是这样还远远不够。

菜品才是餐厅的第一生产力

或许很多餐饮人觉得，餐厅设计是一条效果显著的捷径。其实这样是喧宾夺主了，菜品研才发是一个餐饮店最核心的部分。一个餐厅，如果菜品得到周围人群的共鸣，经营理念明确，餐厅的装修设计只是把这种优势放大，把空间、文化和品牌融入到周围环境，而毫无违和感。

装修不一定能提高客单价

如果一家店，装修的很豪华，菜很难吃，价格死贵，你还愿意吃第二次吗？餐饮空间设计只能短时间内拉动顾客流量，而并非长久之计。客单价由菜品本身决定的，受周围消费能力、以及竞品等影响。从长远考虑，豪华装修对客单价的影响比较低。

脱离商业的美学是不成立的

餐饮设计和其他设计的区别是，必须落地。作为设计师充分挖掘餐饮店的优势，而融入到空间，再通过材料和施工，把效果图达到实际落地呈现。而那种脱离商业的美学是落不了地的，餐饮空间设计必须符合运营标准，不符合运营标准的设计，也会限制餐厅的盈利能力。

东方日成餐饮设计 www.bjdfrc.cn

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