自助餐厅设计的潮流及趋势有哪些？

   随着餐饮业的发展，自助餐厅越来越受到欢迎，而自助餐厅设计的潮流及趋势是自助餐厅老板都应该了解的，顾客也从口味升华成了追求服务与环境，比较看重自助餐厅设计。那么，自助餐厅设计该怎么设计呢？
   自助餐厅设计的潮流及趋势首先就是自助餐的设计动线，现在吃自助餐的顾客对餐品种类的要求越来越多，因此在自助餐厅设计上，自助餐台要做到有序且有层次的摆放，主食类、肉类、主菜类、沙拉类、甜点类、饮品类以及现场制作类等都要做到让顾客选择流畅，可以很快的找到自己心仪的餐品，并且控制餐台之间的距离，最好根据顾客的习惯来设计餐台的位置，再注意一下一些气味比较大的餐台，尽量避免与其他串味。
   自助餐厅设计的潮流及趋势还有一点就是餐台的位置，现今的一个潮流就是把主要餐台设计到餐台的正中央，这样既能显眼，又能让坐在角落的顾客都能看的到并且减少他们的行进路线，方便顾客多次取餐。
   自助餐厅设计的潮流及趋势在外观环境上也是一个重要的环节，越来越多的自助餐厅开始设计成一种主题式的餐厅，这种方式在海鲜自助餐厅尤为明显，这样可以让顾客在就餐时能有更充分的享受及印象。在主题设计上，一定要迎合自己自助餐厅的目标人群的喜好或是根据自己主打食物来设计。
   综上所述，自助餐厅设计的潮流及趋势都是围绕着顾客的喜好以及习惯来设计，自助餐算是餐饮设计的一个比较特殊的设计方式，要针对顾客自主取餐这一特点来考虑，保证整体餐厅运营的顺畅，从而受到顾客的信赖。