餐厅装修5大坑，不追求豪的，但求对的！建议餐

餐厅装修设计，相对于关注成本跟外观，其实很重要的是功能性方面的考量。

比如前厅的服务动线、顾客动线；后厨的布局动线、炒锅、砧板、清洗区、上菜等的布局。

很多餐饮新手，在酒店装修设计过程中常常走进各种种类的弊端。以下几个坑餐饮装修，大家需注意：

1、前厅与后厨布局的坑

规划餐厅时，多设座位却忽视后厨规划设计装修，是这些新手餐饮老板必踩的坑。

在定性思维里，很多人都觉得前厅大点，就能使顾客多点，这样才能赚钱，所以前厅的设计很大，反而厨房的面积尽量缩小。

其实厨房面积过小，厨师操作得到影响，会影响出餐率。试想一下，即使店内坐满了人，但是最终都得等餐，顾客等得不耐烦，以后也不情愿再来了，那只是得不偿失。

只有后厨规划装修设计合理，后厨出餐率高，餐厅的营业额、利润能够提升。后厨空间、动线规划好，比多设座位最可降低餐饮运营收入。

2、餐饮装修隐蔽工程的坑

餐饮装修有很多隐蔽工程，比如防水、排水、排烟等，这些只是餐饮装修的一些坑。因此在确保餐饮防水装修品质的同时，还需要加强细节。

防水是一个大项目，如果餐饮店开业以后看到防水有问题，就得停业重装，一来一去，都是损失。

另外，厨房排水建议做明渠排水，厨房油太多，地面湿滑，没有明渠会影响后厨操作。

还有要注重餐饮店内的排风排烟系统，如果系统负压不够，后厨工作环境都会显得更差。

3、餐饮明档的坑

为了使顾客吃得安心，很多餐饮店都规划出明档厨房。

但是想要菜品都可有明档展示，在装潢设计时必须考量餐厅动线规划，在便利顾客选餐的同时，还需重视餐饮店的实用便利。

餐饮店如果仅仅单靠味道留住用户，这样没法留住客户的胃，不必定可打动他的心。好的客人体验及美食的传统菜肴，更可留住顾客。

4、餐饮装修的5个原则

除此之外餐饮装修，各位餐饮人在装修餐厅的之后，要遵守下列几个原则：

重装修不如简单装修受欢迎

随着时代演进，对于餐厅的家装风格，现代人有了更多的表现形式，但是大手笔的华丽和奢华并不必定是好的，反而极简风格会很受欢迎。

简单到水泥墙水泥地，墙上涂鸦几幅略显蹩脚的画，放几个书架，摆一些气质的小花瓶，虽然简朴，但仍干净、明亮，关键还省钱。

豪华装修可能会断了你的财路

这主要针对快餐店来说，精致的装潢、舒适的环境自然会很受客人的欢迎，但是这种虽然成本高，顾客会劳累不动，吃饱也不走，严重妨碍翻台率。

装修档次看选址和目标人群

这只是餐厅经营失败的一大坑，餐厅开店，如果面对的是白领金领等高消费阶层，装修可走奢华高端路线；但即使并非低消费人群，过于奢华豪华的装潢就会把客人拒之门外。

装修也是套路，省钱一定要防套路

餐厅装修的一些套路还是应减少的，如偷工减料、延误工期、高报预算之类，都是需要有专人全程严密监督，否则多花钱反而没效果。

5、装修能省，但只是事事都要省

餐厅装修，比如一些水电燃气等等，千万不要省；否则，后期将会带给各种意想不到的难题和帮忙。所以找个合适的设计师，动线和空间利用率一定可给你规划得更合理。

最后，需要表明的一点是，无论开店多大、钱多钱少，装修上的成本一定要控制在自己资金承受能力的合理范围内。