公装百科 Public case
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餐饮空间设计之发展新客源还是维护老顾客？
对餐饮空间设计的餐饮企业而言，吸引新客源非常重要，但是，如果经营者把全部心思都放在新顾客上，一定会面临巨大的风险。
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餐饮空间设计之“我来开辟市场”
在对店面周边餐饮消费需求认知错误的基础上开店，导致集客未达预期目标。
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餐饮空间设计之“大鱼吃小鱼”
想做餐饮空间设计的老板都想着把店铺做的规模很大，想着大面积的餐厅怎么也得有自己的一席之地，然而这是错误的。
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餐饮设计之特色经营的最终胜出者只有1%
餐饮行业中存在的风险中，靠另类模式和特色单品经营也是很大的
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餐饮设计对餐厅经营的影响
要说遭遇经营失败的企业经营者之间有哪些共性，其中一个就是：“失败的经营者缺乏餐饮经营管理的专业理论知识。”
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餐饮设计前锁定和分析主要客源
餐饮设计之前首要工作是进行商圈调研，要根据数据进行分析，掌握周边区域的特征。
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餐饮设计前要做好上座率调查
餐饮设计前首先需要了解周边餐厅的上座率。对此，最简单且准确的方法就是前往实地调查。具体方式如下：在用餐高峰时段锁定其中一家...
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餐饮空间设计对销售额上限的影响
在这里强调一遍，餐厅的座位数是决定销售额上限的重量级指标。换句话讲：座位数增加，销售额上限自然就会增加。也就是说，餐厅面积...
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什么样的餐饮空间设计算好
餐饮空间设计好的招牌、门面等“店头集客”的可期待程度和持续性很高，是一种绝佳的促销手段。遗憾的是，现实中真正把招牌和门面座...
