餐厅装修设计应该注意什么

很多朋友都是第一次经营餐厅，在餐厅装修设计这事上，从一开始的漫天想法、一家店一家店的考察，到最后的无从下手，这是每个餐饮创业者都有的心路历程。餐厅装修是一个系统化的工程，需要注意的事项非常多：市场调研、餐饮策划、VI设计、菜品设计、餐饮店面设计、餐饮营销，每个环节都考虑周全，才是一家持续盈利的餐厅。

大董餐厅设计

餐厅装修设计应该注意的几个方面：

餐厅功能方面：第一，餐厅厨房的面积要够大，不然上菜的速度不够快，客人不喜欢等菜，第二，餐厅设计时餐位不要太密，考虑客人通道，员工送菜通道，餐厅包房设计时桌子不要太满，流出服务位置，第三，要考虑备餐柜的位置和数量，服务员都有固定的服务区域，每个服务区域都设置一个备餐柜，第四，餐厅灯光设计要合理，桌面的上部要设置射灯照射菜品，但还不能太亮太热，客人会不舒服。

餐厅灯光方面：对于餐饮企业而言，室内的灯光设计是一件必然会遇到的事情，但是很多企业主对灯光完全没有重视，事实上，灯光不但占了一般餐馆电费的34％之多，灯光制造出来的热度更是需要花费电费的10％来将其散去。恰当的餐厅灯光设计不但可以让菜品增色，还能让食客在之后留下非常深刻的印象，从而提升营业额。

餐厅改造升级：一家面包店，地处路边，但入口在侧边，而且面对路的那边都是实墙，显得这个店面密不透风。地段是很好，店面包裹的却很严实。门口又小，不进去基本上看不到任何的情况。这种格局，生意可想而知，虽然占据了个好位置。

之后做餐厅改造升级，把面对路的墙面砸掉，做成玻璃透明，门挪到路边来。门口弄亮，咱又不是咖啡馆，又不是地下工作者。卖个饭弄的神神秘秘，你又不在巷子里，大路边越方便越好，越敞亮越好。门口也弄热闹些，能放在门外边的别放在门里边。然后我让把他那些平时的小零食之类，搬到店门口，等候的人，进店的人都可以免费拿，路过的也可以品尝下。结果一做活动，人爆满，然后周围宽敞了，大家一眼望去都知道是做什么的。而且入口方便了很多。

就这么一个改动，一下子火爆了起来。

餐厅装修应该注意的事项很多，以上只是举了3个例子，专业事需要专业的人做，找一家专业餐饮设计公司，才是上上策。
东方日成餐饮设计 www.bjdfrc.cn

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