日式铁板烧装修该注意的问题有哪些？

  日式铁板烧是现下很流行的一种就餐方式，里面包含各种寿司、生鱼片与日式法式铁板烧，由于品种全且就餐透明所以被大多数顾客所喜爱。那么，日式铁板烧装修的好坏就直接影响顾客就餐的心情。那么日式铁板烧怎么装修呢？
  日式铁板烧装修设计布局跟一般餐厅装修区别很大，大多都是那种顾客的座位围绕着厨师料理台，料理台可供一名或两名厨师在中间进行食材料理。这样布局的优势是非常节省空间，可以容纳更多的顾客。然而这种布局最大的缺点就是容易让就餐环境变得非常热。顾客相互之间比较密集再加上料理时的油烟，很容易就会让顾客感到燥热难忍。因此，日式铁板烧装修布局是一定要注意冷气的合理运用以及油烟的排放，否则糟糕的就餐环境会让顾客十分反感，导致对餐厅的口碑下降。
   虽然日式铁板烧店内布局可以很省空间，然而顾客直接的过道一定要留出适当的距离，大多日式铁板烧店都是自助形式的，而且是点单型自助，那么就难免服务员会经常在过道中来回穿梭，给顾客送生鱼片、寿司、饮料。另外，由于自助餐厅一般单件餐品量都不算太大，所以服务员每次上餐时都会拿着大量的盘碟，如果要是过道太窄就很容易发生碰撞甚至跌到，因此，把过道设计的更合理是非常重要的。
   以上就是有关日式铁板烧装修的一些常见问题，日式铁板烧装修设计与其他餐厅设计无论是在餐厅布局还是在冷气排放中，都更为重要。所以建议在设计时找专业人事设计，以免由于设计失误导致餐厅经营受到影响。 东方日成餐饮设计 www.bjdfrc.cn