公装百科 Public case
-
餐饮空间设计之“接手转让店铺的注意事项”
从未来的发展趋势来看，今后餐饮行业必将面临更严峻的市场经营环境。随着倒闭的餐厅不断增加，今后市场将步入“餐厅店铺转让”时代...
-
餐饮行业选择餐厅时应该考虑的因素
在餐厅空间设计超低风险开店战略中，餐厅的租金低很重要，但是，餐厅老板决不能仅凭这个条件就轻易选定店铺地址。如果仅仅以与其他...
-
餐饮空间设计之发展新客源还是维护老顾客？
对餐饮空间设计的餐饮企业而言，吸引新客源非常重要，但是，如果经营者把全部心思都放在新顾客上，一定会面临巨大的风险。
-
餐饮空间设计之“我来开辟市场”
在对店面周边餐饮消费需求认知错误的基础上开店，导致集客未达预期目标。
-
餐饮空间设计之“大鱼吃小鱼”
想做餐饮空间设计的老板都想着把店铺做的规模很大，想着大面积的餐厅怎么也得有自己的一席之地，然而这是错误的。
-
餐饮设计之特色经营的最终胜出者只有1%
餐饮行业中存在的风险中，靠另类模式和特色单品经营也是很大的
-
餐饮设计对餐厅经营的影响
要说遭遇经营失败的企业经营者之间有哪些共性，其中一个就是：“失败的经营者缺乏餐饮经营管理的专业理论知识。”
-
餐饮设计前锁定和分析主要客源
餐饮设计之前首要工作是进行商圈调研，要根据数据进行分析，掌握周边区域的特征。
-
餐饮设计前要做好上座率调查
餐饮设计前首先需要了解周边餐厅的上座率。对此，最简单且准确的方法就是前往实地调查。具体方式如下：在用餐高峰时段锁定其中一家...
