公装百科 Public case
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为什么快餐店都爱设计成红色?
除了都是快餐连锁店之外，它们的标志都是大红色。这可不是巧合。颜色是企业用来和消费者建立联系的多种策略之一。如果说，戒掉快餐...
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餐饮爆品设计催生爆品盈利革命
餐厅爆品设计中通盘考量餐饮市场和顾客需求，从千余件餐饮爆品设计的案例中，提炼出明档厨房、吧台、大厅、门头、动线、服务位、标...
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餐饮店招聘员工的绝好时机。
对超低风险人员招聘和培训方法进行说明前，我想先对餐饮行业的人员招聘现状做个简单的分析。让人遗憾的是，餐饮业是最不被求职
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追求新奇特并不是餐饮设计的初衷
追求另类餐饮业态和主打单一产品的餐饮战略会缩小客源范围，这样的开店思路并非良策。 因为一般情况下，口味独特且敢于尝鲜的人
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餐厅打造“招牌菜”的七点好处
怎样让店铺生意兴隆？打造本店的“招牌菜”很重要，这里所说的招牌菜，是如“饺子王将”家推出的“煎饺”让人一听店名，就能立刻联...
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挖掘“招牌菜”的四个条件
首先，谈一谈能成为“招牌菜”的四个条件。换句话讲，如果不能至少满足其中任意三个条件，都不能被称作为“招牌菜”。菜品具有差别...
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让“招牌菜”焕然一新的三个方法
“我们餐厅没有拿得出手的特色菜”“我们餐厅都是大众菜……”类似情况在现实生活中相当普遍。打造新款“招牌菜”有章可循，下面就...
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“速效”点餐集中术
如果希望引导顾客集中点选某些菜品，有以下几个简单可行的方法。制作植入式菜单方法很简单，在常规提供的菜式以外，增加一份“植入...
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餐饮业者最易落入金融陷阱
资金周转紧缺是餐饮行业经常面对的问题，这就是为什么消费金融以及部分民间借贷机构专门针对私营业者提供高额贷款的原因所在。现实...
