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餐饮爆品设计催生爆品盈利革命2020-08-06
餐厅爆品设计中通盘考量餐饮市场和顾客需求，从千余件餐饮爆品设计的案例中，提炼出明档厨房、吧台、大厅、门头、动线、服务位、标识等七种武器，只有盈利的爆品设计才是好设计。...
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餐饮店招聘员工的绝好时机。2020-08-06
对超低风险人员招聘和培训方法进行说明前，我想先对餐饮行业的人员招聘现状做个简单的分析。让人遗憾的是，餐饮业是最不被求职...
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追求新奇特并不是餐饮设计的初衷2020-08-06
追求另类餐饮业态和主打单一产品的餐饮战略会缩小客源范围，这样的开店思路并非良策。 因为一般情况下，口味独特且敢于尝鲜的人...
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餐厅打造“招牌菜”的七点好处2020-08-06
怎样让店铺生意兴隆？打造本店的“招牌菜”很重要，这里所说的招牌菜，是如“饺子王将”家推出的“煎饺”让人一听店名，就能立刻联想到这家店的金牌菜。这道菜被称为xxx餐厅的“招牌菜”，我们先来谈谈打造“招牌菜...
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挖掘“招牌菜”的四个条件2020-08-06
首先，谈一谈能成为“招牌菜”的四个条件。换句话讲，如果不能至少满足其中任意三个条件，都不能被称作为“招牌菜”。菜品具有差别化要素（冲击力）与竞争对手相比，味道好、分量足、无竞争…..菜品本身的...
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