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让“招牌菜”焕然一新的三个方法2020-08-06
“我们餐厅没有拿得出手的特色菜”“我们餐厅都是大众菜……”类似情况在现实生活中相当普遍。打造新款“招牌菜”有章可循，下面就介绍三个具体方...
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“速效”点餐集中术2020-08-06
如果希望引导顾客集中点选某些菜品，有以下几个简单可行的方法。制作植入式菜单方法很简单，在常规提供的菜式以外，增加一份“植入式菜单”，内容仅限本店招...
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餐饮业者最易落入金融陷阱2020-08-06
资金周转紧缺是餐饮行业经常面对的问题，这就是为什么消费金融以及部分民间借贷机构专门针对私营业者提供高额贷款的原因所在。现实生活中，即使一年期贷款利率高达18%的民间贷款，也有很多餐饮老板愿意选择。那么，为什么民间借贷率如此疯狂，这些人也甘愿风险求...
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经济萧条下的餐饮经营需要什么2020-08-06
在我看来，答案之一是“提高餐饮销售额”的能力。对于“一个产品竞争力平平的餐馆”来说，就是帮助企业提升餐饮销售的产品力，要想实现这一点，仅仅依靠“口味好”和“服务水平高”还远远...
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赢得忠诚顾客的“金字塔培养法”2020-08-06
那么，怎样才能“增加回头客”呢，这里，我想介绍一种常用的“金字塔培养法”。“金字塔培养法”是进行广告宣传和促销推广的常规思路之一，金字塔的顶端是最常来这家店用餐的固定顾客和老顾客。当然，与来过一次的顾客相比，固定顾客的绝对人数少。...
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